"Abbiamo imparato a volare come gli uccelli, a nuotare come i pesci
ma non abbiamo ancora imparato la semplice arte di vivere insieme come fratelli"
Martin Luther King

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L’invecchiamento dell’individuo è il risultato delle modificazioni della complessa struttura di ogni cellula corporea. Queste modificazioni sono di tipo: fisiologico, psicologico, ma anche di natura economico- sociale. Nell’anziano il problema è quello di osservare un regime alimentare equilibrato e completo nei
principali nutrienti.

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