Oggi parliamo di Dieta Chetogenica, ne avete sentito parlare?
Questo approccio nutrizionale si basa sulla riduzione dei carboidrati. L’organismo si mette alla ricerca di fonti alternative di energia (togliendo i carboidrati eliminiamo lo zucchero), inizia a bruciare i grassi, elaborando nel fegato delle sostanze chiamate “corpi chetonici”, come il beta-idrossibutirrato, l’acido acetacetico e l’acetone. La produzione di chetoni è infatti una specie di piano di emergenza, che serve a fornire nuovo carburante al cervello quando si trova a secco di glucosio.
Come tutte le diete mi sembra una ennesima moda passeggera, ma vediamo i dettagli di questo tipo di dieta e vi farete un’idea voi stessi.
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