Le etichette nutrizionali sono una grande conquista per il consumatore ma non bisogna dimenticare che spesso le aziende le utilizzano a fini pubblicitari.
Un paio di consigli per capire quelle buone e diffidare dalle cattive.
Le etichette che informano mostrano dati e giudizi obiettivi, invece quelle "pubblicitarie" enfatizzano aspetti nutrizionali trascurabili.
Volete un esempio? Le acque in bottiglia iposodiche. Si tratta di una mistificazione perchè serve a poco ridurre il contenuto di sodio nell'acqua se poi la nostra alimentazione abbonda di cloruro di sodio, non solo a causa del sale da cucina ma anche e sopratutto per il contenuto in insaccati, formaggi e tanto altro.
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