Il diverso colore di frutta e verdura dipende dai pigmenti contenuti: bianco, rosso, giallo, blu, verde. Ad ogni colore corrispondono benefici e proprietà importanti per il benessere quotidiano della persona.
Nello specifico:
– VERDE SCURO: la frutta e la verdura appartenenti a questo gruppo cromatico contengono un alto contenuto di clorofilla, una sostanza molto importante anche per la salute, l’idratazione e l’elasticità della pelle. Le verdure a foglia verde scuro sono ipocaloriche, sono ricche di fibre ed estremamente nutrienti. Frutta e verdura di questo gruppo contengono poi: acido folico, riboflavina, vitamine A, C, E, K, potassio e calcio.
– ARANCIO: le verdure giallo-arancio sono ricche di beta-carotene, la vitamina dal forte potere antiossidante, di flavonoidi, che ostacolano la formazione dei radicali liberi. Frutta e verdura di questo colore hanno azione dissetante, energizzante...
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